みんなの八百屋三金です


		旬の野菜を食卓に

いんげん	マメ	科	ドジョウインゲンサーベルインゲンモロッコインゲン					オクラ	アオイ	科	オクラ五角赤オクラ丸葵ミニオクラ
100g/20kcal								100g/33kcal
美味しいインゲンは、スジを引き塩をふりかけ熱湯に放ち、硬めにさっとゆで、冷水にとる。甘さを確かめましょう。旬を楽しむには、見た目もおしゃれに斜め切りにして、サラダに如何でしょう。								力強いオクラは、生で食べられますが、お蔵に熱湯をかけ回し、すぐ冷水をかけると青っぽさが取れます。梅干･練り梅を側面に塗り海苔を巻くと、シャキシャキ美味しく召し上がれます。
かぼちゃ	ウリ	科	会津・菊座・黒皮鉄かぶと・金糸瓜栗カボチャ (赤・黒・青・白皮) テーブルクイーン	0501	0502	0503	0504	ピーマン	ナス	科	中型（緑・赤）大型（緑・赤・黄・橙・白黒・紫・茶）パプリカ
100g/75kcal								100g/21kcal
少量のお砂糖と塩で煮るのがシンプルでお薦め。前もっ一口大に切砂糖をかけ水分を出します。これをなべに入れカボチャが半分かぶるくらいのお水に塩をぱらぱら振り蓋をし中弱火、沸騰後弱火。				0505	0506	0507	0508	縦の2mm位の幅の千切りにし、胡麻油でショウガ･にんにく･長ねぎなどの香味野菜を弱火炒め、豚肉などを加え強火でさっと炒め、お酒・塩・コショウなどでさっぱり仕上げてみてください。旬のピーマン元気一杯。
				0509	0510	0511	0512